醋酸鈉的用途
用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作liu黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。
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工業(yè),作為水處理碳源效果好!
物性數(shù)據(jù)1. 性狀:無(wú)色透明結(jié)晶或白色顆粒2. 相對(duì)密度:1.45(三水合物);1.528( 無(wú)水物)3. 折光率:1.4644. 熔點(diǎn)(℃):3245. 溶解性:易溶于水,稍溶于乙醇、乙mi。存儲(chǔ)方法1.貯存密封干燥保存。2.用內(nèi)襯塑料袋,外套編織袋或麻袋包裝。具有潮解性,貯運(yùn)中要注意防潮,嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸,防止曝曬和雨淋,運(yùn)輸要加防雨覆蓋物。
無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。顯堿性。
1.測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙?;饔玫妮o助劑。緩沖劑。干燥劑。媒染劑。2.用于測(cè)定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類(lèi)防腐、顏料、鞣革等許多方面。3.用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,如使用0.1%~0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4.用作liu黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。5.本品可用于堿性電鍍錫的添加,但對(duì)鍍層及電鍍過(guò)程并無(wú)明顯影響,不是必要成分。常用作緩沖劑,如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。
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醋酸鈉完全電離嗎
醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì),它的電離不存在電離平衡,是完全電離的(CH3COONa===CH3COO-+Na+),但醋酸根離子會(huì)水解(CH3COO-+H2O==(可逆)==CH3COOH+OH-)。
只有像醋酸qian這樣的物質(zhì)才是弱電解質(zhì),它的電離存在電離平衡。電離和水解是兩種不同的反應(yīng),不存在包含關(guān)系。
碳酸鈉水解生成的少量碳酸,這部分碳酸不能電離,也就不能發(fā)生中和反應(yīng)(H++OH-===H2O),中和反應(yīng)只有電離后才能發(fā)生。
但這部分碳酸也是能電離的,只不過(guò)電離的速度和水解的速度相等,使得溶液中存在一定數(shù)目的碳酸(相對(duì)穩(wěn)定)。
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