用途
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由醋酸鈣與純堿進行復(fù)分解反應(yīng),變?yōu)?,將反?yīng)液濃縮至26°Be,加活性炭脫色,然后進行冷卻結(jié)晶,離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無水醋suan鈉時,將結(jié)晶再重新熔化,真空吸濾,將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻,然后再離心、吸濾、甩干后,用電加熱法使晶體脫水,干燥,即得無水品。也可用醋酸和苛性na直接反應(yīng)生成。
俗稱什么?
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熱冰
配制一過飽和溶液,當(dāng)加入的晶體時,就會立即結(jié)晶,而此結(jié)晶會充滿整個錐形瓶,其樣子就像水結(jié)冰似的,而且用手摸時會有熱熱的感覺,故稱其為「熱冰」。
原理和概念
1. 此反應(yīng)的反應(yīng)式為:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O 2. 由反應(yīng)式可知,過飽和溶液中含有醋酸根離子、鈉離子和水分子,當(dāng)我們加入晶體時,便給予溶液一種趨力,使其結(jié)晶。 3. 要使過飽和的結(jié)晶有三個條件:動能、機率和方 位。而我們加入晶體,是提供其結(jié)晶時所須之機率和方向的條件。 4. 由反應(yīng)式可知,當(dāng)溶液中的粒子結(jié)晶時,即反應(yīng)向左進行,會放出熱,這就是為什麼錐形瓶摸起來會熱熱的原因。 步驟 1. 取一鍋子,裝 50 mL 的蒸餾水,加入使其溶於水中,直到無法溶解為止。 2. 在鍋子內(nèi)再多加一倍量的,然后放到煤氣爐上加熱使其完全溶解,造成過飽和溶液。 3. 將溶解完的溶液,用少許的蒸餾水清洗那個容器的內(nèi)壁之,再放到冰箱中,使其慢慢地冷卻,若無其他因素,應(yīng)可成過飽和的溶液 4. 在做好的過飽和溶液中,加入一些晶體,會使溶液迅速的結(jié)晶,并會放出大量的熱量,因此就結(jié)冰.
醋酸鈉(食品級)
無shui醋酸鈉(食品級):白色粉末中文同義詞: 醋酸鈉溶液;無shui醋酸鈉;wu水醋酸鈉;醋酸鈉;醋酸鈉英文名稱: Sodium acetateC A S : 127-09-3分子式: C2H3NaO2分子量: 82.03化學(xué)性質(zhì) :無色無味的結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化,可燃。溶于水,三shui醋酸鈉的熔點58℃相對密度1.45,自燃點607.2℃。于123℃時脫去3分子水。無shui醋酸鈉的熔點324℃,相對密度1.528用途:可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性.貯存與運輸:應(yīng)貯在干燥,通風(fēng)清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放.
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