工業(yè)級的制作步驟
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1.生產(chǎn)過程
(1)一般采用不銹鋼制反應(yīng)器,投加冰醋酸及氫氧化na攪拌在80度情況下反應(yīng)。水合一般使用結(jié)晶器,反應(yīng)結(jié)束進(jìn)行濃縮冷卻結(jié)晶,離心機(jī)甩干后包裝。 無水cu酸鈉反應(yīng)結(jié)束后需進(jìn)行脫色精制操作,然后進(jìn)干燥器,干燥至水份含量合格后冷卻包裝;
(2)產(chǎn)品含量、雜質(zhì)含量則主要取決于原料含量控制,色澤及水溶液澄清度則取決于精制過程。
2.包裝
(3)由于工業(yè)級產(chǎn)品易吸濕,一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝,也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。
制取怎么做
先用白醋和純堿(Na2CO3)或小蘇打(NaHCO3)反應(yīng)即可以得到的水溶液,再用破碗小心的加熱蒸發(fā),邊加熱邊攪拌,可以得到無shui!若你用的食醋中含有較多色素,則可以先用活性炭(木炭)去進(jìn)行脫色處理!
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應(yīng)用
1、漬酸菜
白菜發(fā)缸變酸后,將脫氫用少量水溶解后,均勻倒入缸中即可。用量50公斤菜用脫氫7克。若在漬菜的同時(shí)加入本品亦可,但發(fā)缸時(shí)間要長些。用本品后,在室溫20-25℃下,酸菜不長醭、不腐爛、無異臭,可保鮮到明年漬菜時(shí),酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黃瓜、辣、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等鹵、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脫氫(脫氫醋酸汁)用量為0.03%(按體積計(jì)算)。混溶于ru汁內(nèi),可防腐6個(gè)月,腐乳不變霉,而本甲酸鈉用量為0.1%時(shí),不到3個(gè)月則霉變。腐乳鹽坯成熟防腐,用本品0.03%加于ru汁內(nèi),經(jīng)過6個(gè)月不發(fā)生霉變,本品也可用于青方(臭豆腐)。
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