醋酸鈉的檢查
(1)鈣鹽和鎂鹽取本品適量(相當(dāng)于無水cu酸鈉0.2g),加水 20ml溶解,三水醋酸鈉多少錢,加 6mol/L氫氧化銨溶液2ml,草酸銨試液2ml,磷酸氫二鈉溶液(12→100)2ml,三水醋酸鈉廠家,在5分鐘內(nèi)不得發(fā)生渾濁。
(2)鉀鹽取本品適量(相當(dāng)于無水醋suan鈉3.0g),加水5ml溶解,加新制的酒石酸氫鈉溶液(1→20)0.4ml,5分鐘內(nèi)不得發(fā)生渾濁。
(3)重金屬取本品適量(相當(dāng)于無水醋酸na2.0g),加水23ml溶解,加稀醋酸2ml,依法檢查,含重金屬不得過百萬分之十。
(4)鹽取本品適量(相當(dāng)于無水醋算鈉0.7g),加水25ml溶解,加鹽酸5ml,依法檢查,含鹽不得過百萬分之三。
醋酸鈉的理化性質(zhì)
化學(xué)品名稱:醋酸鈉 (CH3COONa) 分子式(Formula): C2H3NaO2、NaAc 分子量(Molecular Weight): 82.03 CAS 127-09-3 (無水) 6131-90-4 (三水合) 堿性pKb= 9.25 化學(xué)品描述: 有機(jī)物?! 』瘜W(xué)式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3,熔點(diǎn)324℃(在324度時(shí)分解)。溶于水(76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲),呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。
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醋酸鈉的用途
用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑,可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%~0.3%。具有一定的防霉作用,三水醋酸鈉,如使用0.1%~0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲ji纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作liu黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動(dòng)物膠的交聯(lián)劑。
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