我們通常把提供細(xì)胞組分或代謝產(chǎn)物中碳素來源的各種營養(yǎng)物質(zhì)稱為碳源。提供細(xì)胞組分中氮素來源的各種物質(zhì)稱為氮源。營養(yǎng)元素碳氮的比例關(guān)系稱為碳氮比。

碳源對(duì)微生物生長代謝的作用主要為提供細(xì)胞的碳架，提供細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，提供合成產(chǎn)物的碳架。研究表明，通過補(bǔ)充碳源，可以有效促進(jìn)氨氮和亞硝酸鹽的吸收，降低總氮量。

微生物常用的碳源物質(zhì)分為有機(jī)碳源和無機(jī)碳源兩種。有機(jī)碳源包括各種糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸等。

1、補(bǔ)充有機(jī)碳，穩(wěn)固水體菌藻相平衡，穩(wěn)定pH，防止天氣突變等原因引起的水質(zhì)變化；

2、富含發(fā)酵蛋白、氨基酸和還原糖，促進(jìn)有益藻類和微生物的繁殖生長，穩(wěn)定水色；

3、利用水體中的磷，參與光合作用和呼吸作用，壓制藍(lán)藻毒素的生成；

4、富含黃腐酸，具較強(qiáng)的絡(luò)合、螯合和表面吸附能力，疏松底質(zhì)，有效去除水體中的氨氮。