醋酸鈉的簡介
醋酸鈉一般以帶有三個結(jié)晶水的三水合醋酸鈉形式存在。三水合醋酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶,在空氣中可被風(fēng)化,可燃。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙mi。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
編號系統(tǒng)編輯CAS號:127-09-3MDL號:MFCD00012459EINECS號:204-823-8RTECS號:AJ4300010BRN號:3595639
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醋酸鈉實驗原理
實驗原理醋酸鈉在水溶液中,是一種很弱的堿(pKb=9.24),不能在水中用強酸準(zhǔn)確滴定,因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高醋酸鈉的堿性,可以 為標(biāo)準(zhǔn)溶液進行滴定,其滴定反應(yīng)為:鄰本二甲酸氫鉀常作為標(biāo)定 標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物,其反應(yīng)如下:由于測定和標(biāo)定的產(chǎn)物為 和 ,它們在非水介質(zhì)中的溶解度都較小,故滴定過程中隨著 標(biāo)準(zhǔn)溶液的不斷加入,慢慢有白色混濁物產(chǎn)生,但并不影響滴定結(jié)果。本實驗選用乙算酐、冰醋酸混合溶劑,以結(jié)晶紫為指示劑,用標(biāo)準(zhǔn)高氯suan-冰cu酸溶液滴定。1mol·L-1):在700~800mL的冰醋酸中緩緩加入72%(質(zhì)量比)的高氯suan8。
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醋酸鈉是啥?
醋酸鈉 英文名:Sodium acetate
分子式:C2H3O2Na
物體性能:無色無味,結(jié)晶體,在空氣中可被風(fēng)化,可燃,溶于水和乙mi,微溶于乙醇,無水cu酸鈉的密度1.528g/cm3,熔點324℃,三水醋酸鈉的密度1.45g/cm3,熔點58℃,自燃點607.2℃,123℃時脫去分子水。
用途:用于印染和照相等工作部門,可用于制取各種化工產(chǎn)品,如醋酸脂和氯乙suan等,還可用作肉類防腐劑及化學(xué)試劑。
脫氫醋酸鈉在食品中起什么作用
食品防腐劑,保鮮劑。該產(chǎn)品對食品中的酵母菌、霉菌有著較強的抑菌作用,廣泛應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉純度可高達99.5%以上,質(zhì)量穩(wěn)定。
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