醋酸鈉實(shí)驗(yàn)原理

實(shí)驗(yàn)原理醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強(qiáng)酸準(zhǔn)確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當(dāng)?shù)娜軇┤绫姿釀t可大大提高醋酸鈉的堿性，可以  為標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行滴定，其滴定反應(yīng)為：鄰本二甲酸氫鉀常作為標(biāo)定  標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)物，其反應(yīng)如下：由于測(cè)定和標(biāo)定的產(chǎn)物為  和  ，它們?cè)诜撬橘|(zhì)中的溶解度都較小，故滴定過(guò)程中隨著 標(biāo)準(zhǔn)溶液的不斷加入，慢慢有白色混濁物產(chǎn)生，但并不影響滴定結(jié)果。若用脫氫醋酸鈉加入泡菜中可以不用泡菜壇，全國(guó)各地可隨時(shí)制作泡菜。本實(shí)驗(yàn)選用乙算酐、冰醋酸混合溶劑，以結(jié)晶紫為指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)高氯suan-冰cu酸溶液滴定。

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醋酸鈉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：　WS-10001-(HD-0584)-2002

藥品名稱：　醋酸鈉

藥品英文名：　Sodium Acetate

主要成分：　本品按干燥品計(jì)算，含醋酸鈉（NaC2H3O2）應(yīng)為99.0%～101.0%。

性狀：　本品為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，微帶醋酸味。本品在120℃失去結(jié)晶水，溫度再高則分解。本品在水中易溶。

鑒別：　本品的水溶液顯鈉鹽和醋酸鹽的鑒別反應(yīng)。

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如何配置過(guò)飽和醋酸鈉溶液？

以下內(nèi)容是隆泰恒興科技有限公司為您提供，希望能對(duì)各位朋友提供幫助

用品：燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、liu代硫酸鈉晶體、蒸餾水。

步驟：

①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。綜上所述,醋酸鈉的投加量為30mg/L系統(tǒng)運(yùn)行將更加穩(wěn)定可靠。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。

②liu代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克liu代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。  

操作：  

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個(gè)燒瓶。  

注意事項(xiàng)：  

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。  

②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。  

③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。

醋酸鈉物理特性

結(jié)構(gòu)式為: 產(chǎn)品性狀:資料上報(bào)道為無(wú)色結(jié)晶，實(shí)際上合成的本品為白色、針狀、片狀結(jié)晶或淺黃色結(jié)晶性粉未。熔點(diǎn) 109-112 ℃，沸點(diǎn) 269.9 ℃， 132-133 ℃( 5Hgmm )。溶解度( w/,25 ℃:丙tong22% ，ben 18% ，甲chun 5% ， CCl4 3% ，乙醇 3% ，水< 0.1% ，無(wú)嗅，有弱酸味，無(wú)吸濕性。飽和水溶液 PH 為 4 ，加熱能隨水蒸汽揮發(fā)，熱穩(wěn)定性強(qiáng)。 脫氫醋酸鈉( Sodium dehydroacetate ; CAS[4418-26-25] )為白色或近白色晶體粉末，幾乎無(wú)臭，稍有特殊味道，易溶于水，呈中性或微堿性。醋酸鈉具有哪些用途1、合成醋suan乙烯、醋酸纖維、醋算酐、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸等。對(duì)光、熱穩(wěn)定性較強(qiáng)。其水溶液在 120 ℃以下加熱 2h 不發(fā)生變化。脫氫醋酸鈉是新研制的食品防腐保鮮劑，應(yīng)用于食品中，能抑制或殺si霉菌和某些細(xì)菌等微生物，從而起到食品的防腐保鮮作用，使食品貯存期延長(zhǎng)。脫氫醋酸鈉與ben甲酸相比，防霉效果強(qiáng)25倍，而且水溶液穩(wěn)定，在食品中不留任何異味，對(duì)人體無(wú)毒負(fù)作用。