醋酸鈉的實(shí)驗(yàn)步驟

醋酸鈉含量的測定準(zhǔn)確稱取0.1g無水醋suan鈉（0.25g試樣三水醋酸鈉），置于潔凈且干燥的250mL錐形瓶中，加入20mL冰醋酸使之完全溶解，再加5mL乙suan酐，加結(jié)晶紫指示劑1滴，用0.1mol/L  標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至溶液由紫色轉(zhuǎn)變?yōu)樗{(lán)色，即為終點(diǎn)。原理：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O（產(chǎn)生原因是弱酸的部分電離）。平行測定三份，并將結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。根據(jù)所消耗的  體積（mL），計(jì)算試樣中醋酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

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醋酸鈉俗稱什么?

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熱冰

醋酸鈉 配制一過飽和醋酸鈉溶液，當(dāng)加入醋酸鈉的晶體時(shí)，就會立即結(jié)晶，而此結(jié)晶會充滿整個錐形瓶，其樣子就像水結(jié)冰似的，而且用手摸時(shí)會有熱熱的感覺，故稱其為「熱冰」。

原理和概念

1. 此反應(yīng)的反應(yīng)式為:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O 2. 由反應(yīng)式可知，過飽和溶液中含有醋酸根離子、鈉離子和水分子，當(dāng)我們加入醋酸鈉晶體時(shí)，便給予溶液一種趨力，使其結(jié)晶。03%隨制蛋糕和面時(shí)攪拌加入(生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵，面粉中加入蘇打粉，故可先加入脫氫醋酸鈉，若須用酵母發(fā)酵的，應(yīng)發(fā)酵后可入本品)焙烤分裝載塑料袋中，可保存11天不生霉菌。 3. 要使過飽和的醋酸鈉結(jié)晶有三個條件：動能、機(jī)率和方 位。而我們加入醋酸鈉晶體，是提供其結(jié)晶時(shí)所須之機(jī)率和方向的條件。 4. 由反應(yīng)式可知，當(dāng)溶液中的粒子結(jié)晶時(shí)，即反應(yīng)向左進(jìn)行，會放出熱，這就是為什麼錐形瓶摸起來會熱熱的原因。 步驟 1. 取一鍋?zhàn)?，裝 50 mL 的蒸餾水，加入醋酸鈉使其溶於水中，直到無法溶解為止。 2. 在鍋?zhàn)觾?nèi)再多加一倍量的醋酸鈉，然后放到煤氣爐上加熱使其完全溶解，造成過飽和溶液。 3. 將溶解完的醋酸鈉溶液，用少許的蒸餾水清洗那個容器的內(nèi)壁之醋酸鈉，再放到冰箱中，使其慢慢地冷卻，若無其他因素，應(yīng)可成過飽和的溶液 4. 在做好的過飽和醋酸鈉溶液中，加入一些醋酸鈉晶體，會使溶液迅速的結(jié)晶，并會放出大量的熱量，因此就結(jié)冰.